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软件介绍
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软件功能
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软件说明
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上海伯邑餐饮管理有限公司完成工商信息变更,创始人赵伯华卸任法定代表人、总经理、董事、财务负责人并退出股东行列。
这一变更被业内人士称为“静默却深刻的权力更迭”。新的股权结构中,原加盟商顾豪持股57.14%成为实际控制人,乳业巨头君乐宝则以42.86%的持股比例重返股东行列。
权力更迭
茉酸奶的创立始于2014年,牙医出身的赵伯华在上海临港大学城开出首家现制酸奶门店。凭借自主研发的牛油果酸奶奶昔等产品,品牌在细分赛道蛰伏多年。
2019年,同为牙医的顾豪以加盟商身份加入茉酸奶。次年,两人达成合作:赵伯华专注于产品研发,顾豪负责品牌扩张。这一分工直接推动了茉酸奶的快速扩张。2021年,品牌正式开放加盟,门店数量开始快速增长。
2023年成为茉酸奶的关键年份,一年新增1368家门店,总门店数冲至1682家。同期,君乐宝宣布战略入股茉酸奶,持有30%股份。
然而在2025年底,赵伯华彻底退出所有职务和30%股权。这一变化看似突然,实则早有预兆。接近公司的人士透露,赵伯华自2022年起已逐步淡出日常经营。
加盟狂飙
从商业角度来看,茉酸奶的快速崛起离不开其激进的加盟模式。自2021年开放加盟后,品牌采取“小城开大店,大城开小店”的策略,迅速扩大市场份额。
加盟一家30平方米的标准店,前期预算需27万元起,其中包括品牌使用费、培训费、设备费等多重费用。叠加房租和转让费等额外开支,实际投入更为可观。
然而,激进的加盟策略带来了复杂后果。品牌快速扩张的同时,单店回本周期已从最初的8-10个月延长至14-18个月。
更严重的是食品安全问题。2024年媒体卧底调查发现,北京多家茉酸奶门店存在原料过期使用、偷工减料等严重问题。品牌因此发布致歉声明,承认相关门店未严格执行运营标准。
价格策略也引发争议。2023年7月,茉酸奶官方账号发布榴莲奶昔定价调查,选项包括68元、88元、108元等高价,被网友戏称为“酸奶刺客”。虽然后续价格有所下调,但品牌的高端定位已深入人心。
(茉酸奶发展历程的关键节点)
资本博弈
君乐宝对茉酸奶的投资轨迹充满戏剧性,反映出资本对现制酸奶赛道的矛盾心态。
2023年11月,君乐宝首次入股茉酸奶30%。一年后,却在2025年10月突然退出股东行列。而令人意外的是,仅45天后,君乐宝再次入股,这次持股比例增至42.86%。
这一“退出—重返”的操作耐人寻味。有分析认为,这既反映了对酸奶赛道的持续看好,也暗示茉酸奶在资本眼中仍具有博弈价值。
对于君乐宝而言,投资茉酸奶具有战略意义。在乳业市场竞争加剧的背景下,与现制酸奶头部品牌合作有助于打开B端市场,同时将其作为乳制品消费场景延伸的样板。
然而,君乐宝的投资能力也受到一定质疑。其投资的另一品牌“酪神世家”已宣告破产清算,资本运作能力与项目判断力受到考验。
门店收缩
与权力更迭同步发生的是茉酸奶门店网络的剧烈收缩。第三方数据显示,截至2025年12月,茉酸奶门店数仅剩1166家,较巅峰时期的1682家净减少516家。
这一收缩趋势在2024年就已显现。当年茉酸奶新增门店110家,却闭店760家,增长模式已然失效。
面对困境,茉酸奶试图通过多种方式稳住加盟体系。品牌大幅降低加盟门槛:加盟费从近80万元降至约30万元,并推行分期支付与业绩返免政策。
在产品端,茉酸奶签约青年演员丁禹兮为首位代言人。品牌试图打破季节限制,推出“秋冬不冰,刚刚好”等宣传语。
然而,这些举措效果有限。在广州多个商圈,茉酸奶门店客流明显少于周边奶茶店,多数订单依赖外卖骑手。
未来迷途
站在十字路口的茉酸奶,未来面临多重挑战和不确定性。创始人赵伯华的离场,标志着品牌“产品驱动”时代的终结;顾豪与君乐宝组成的“管理层+产业资本”二元格局,能否带领品牌走出困境,还有待时间检验。
为寻找“第二增长曲线”,顾豪主导试水了多个子品牌,但屡屡受挫。主打高端酸奶碗的Gooolden在试营业半年后全面关停;对标平价茶饮的优尼波巴开业不足一年即关掉近半门店。
升级版“MoreYogurt牧场奶仓”虽然强调美学空间与零售化,但因高租金、高人力成本和高价产品,目前全国仅剩9家店,年内已有2家关闭。
面对国内新茶饮红海,茉酸奶已将目光投向海外。据悉,品牌已在加拿大、新加坡等地试水,要求海外加盟商自带本地供应链资源,避免跨境物流成本。
同时,君乐宝表示将在原料供应、新品研发及食品安全等领域与茉酸奶深度协同。这或许是茉酸奶转型的一个关键支撑点。
(现制酸奶赛道竞争格局)
顾豪和他的团队正重新规划着这个曾一天新增3.7家门店的品牌的未来。而在全国1166家门店里,店员们依然在制作着牛油果酸奶奶昔,只是客流量已不如从前。
君乐宝的生产线上,为茉酸奶特供的酸奶原料仍在生产,等待被送往各门店。品牌能否打破季节魔咒,在奶茶和咖啡的夹击中走出一条可持续道路,答案或许就在这一杯杯酸奶的消费体验中。
本文创作借助AI工具收集整理市场数据和行业信息,结合辅助观点分析和撰写成文。

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